Kluski ziemniaczane to tak zwane kluski ciemne ze względu na barwę jaką przyjmują po ugotowaniu. Do ich przygotowania będziemy potrzebowali około 10 dużych ziemniaków. Połowę z nich gotujemy bez soli do miękkości poczym przeciskamy przez odpowiednią praskę. Pozostałą połowę za pomocą specjalnej maszyny trzemy uzyskując osobne ziemniaki a osobno sok ze skrobią. Uzyskane w ten sposób ziemniaki solimy dosyć obficie i mieszamy wraz z wcześniej ugotowanymi ziemniakami i skrobią, która prawdopodobnie zebrała się na dnie pojemnika z sokiem z ziemniaków. Formujemy okrągłe kluski, które następnie gotujemy prze pięć minut. Kluski mozna podawać ze wcześniej przygotowanym mięsem lub z tłuszczem i boczkiem smażonym.
